课程学习内容
  • 艺术拼盘:

    传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等品种

  • 强化部分:

    市场流行菜强化训练,各类中高档宴席设计与制作

  • 面点部分:

    中式时尚流行面点

  • 基本功:

    10种刀法,20种花刀,10余种颠勺及装盘技术

  • 四大菜系:

    系统学习闽、粤、川、湘四大菜系经典名菜的制作

  • 食品雕刻:

    传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等

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我们的老师

张杜功

高级中式烹调师、中级中式面点师。

擅长课程:花色冷拼、果蔬雕刻、赣菜及川菜制作、餐饮管理。

个人荣誉及成就:

2010年参加江西乡土菜大赛获金奖、2012年参加第四届云南省烹饪技能大赛银奖;
2008年/云南洲际酒店后厨;
2011年/新东方烹饪学校班主任;
2015年/网易新闻客户端赣州站美食专栏主持;
2016年/谭十三主管、撸虾食代店长。
现任赣州新东方烹饪学校中餐老师。

中烹名师

李升亿

中国烹饪大师、高级技师/国家一级(中式烹调师)。

擅长课程:中式烹调、 热菜类、客家菜系列,卤水菜肴。

个人荣誉及成就:

中国赣菜客家美食节个人赛特金奖;
中国赣厨金奖获得者;
李招荣大师客家菜传承人弟子;
中国辣厨烹饪大赛热菜金奖;
鹭溪杯全国客家厨艺邀请赛个人菜金奖。
1994年~2000年进入明珠大酒店中厨部2000年~2002年奥林神大厦酒店;
2003年~2007年河北省千喜鹊集团商学院2008年~20I6年长兴农家大院、长兴小厨味道餐厅;
2016年~2020年香江湾大酒店、希尔顿国际酒店2020年-2022年经典私房莘会所,技工烹饪班学校培训。

中烹名师

袁圆

中式面点师二级技师、中级烹调师。

擅长课程:中式面点、面点特色小吃。

个人荣誉及成就:

2019年荣获江西省技术能手;
2019年荣获赣州市厨艺之星;
2020年江西省振兴杯中式面点优胜奖;
2021赣州市烘培行业技能大赛金奖;
2022年江西省振兴杯抚州赛区面点优胜奖;
2023年担任赣州市第一届技能大赛裁判员;
2008年—2009年耀升国际面点师;
2010–2012年赣龙大酒店面点师;
2013–2017年金泰大酒店面点主管;
2017–2022年上客天下面点主厨;
2022–至今赣州新东方烹饪学校中式面点高级导师。

中烹名师

王朝爽

高级茶艺师、中餐理论教师。

擅长课程:茶艺、中餐理论。

个人荣誉及成就:

2018-2022年 云南大学附属学院昆明学院就读;
2021年 星巴克门店实习;
2021年 厦门泰地万豪酒店中餐领班;
2022年 昆明七彩云南温德姆至尊豪廷酒店实习;
2022年8月至今 赣州新东方烹饪学校中餐教师。

中烹名师

余沅勇

高级中式烹调师、中级中式面点师、厨政管理师、中级中式配餐员。

擅长课程:赣菜、湘菜、粤菜制作、餐饮管理。

个人荣誉及成就:

2012年至2014年 上海半岛酒店中餐厨师;
2015年至2017年 北京柏悦酒店中餐主管 ;
2017年 获江西省烹饪职业技能大赛热菜金奖;
2017年至2020年 赣州沃尔顿国际酒店中餐副厨师长;
2020年至2021年 赣州新东方烹饪学校中餐教师 。

中烹名师

黄宇明

高级中式烹调师、国家中级营养师、厨政管理师。

擅长课程:赣菜、湘菜、杭帮菜。

个人荣誉及成就:

2015-2016任职于京明旅游集团;
2016-2018任职于赣州皇厨;
2019-2020任职于武汉橘味餐饮集团 厨师长助理;
2019年参加“湖北工匠杯”获热菜个人赛银奖;
2019年参加“赣南第一届客家美食节”获热菜团队特金奖;
2020-2021年初任职于南康路福九州国际副厨师长。

中烹名师
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就业扶持 五重扶持 四项指导 两大体系

学生来校参观满意后报名,入学定向培养,本专业合格毕业生引荐到大型宾馆、酒店、中餐厅等餐饮企业就业。学校打造五重就业扶持,四项就业指导,两大就业体系为学生和用人企业搭建“双赢”平台,为学生成功就业提供有力扶持。

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