如果你吃过剩下的意大利面或面条，你知道在微波炉里加热面条是很难的。我的意大利面和它的边缘都可以重新加热。不加酱汁的面条最好的加热方法是加入一些额外的配料，比如水、牛奶或油。

如何重新加热意大利面？

如果你想重新加热意大利面而不让它变得粘糊糊或松脆，你可能需要尝试一些不同的策略。更粗糙的面食对你的健康更具挑战性。

你需要用什么方法重新加热你的意大利面取决于它是否有调味汁。如果你的意大利面没有加酱汁，你可以在加热的容器里加入一两汤匙水。如果你的调味料或酱汁是油基的，你也可以用油做同样的事情，比如香蒜酱。

美国农业部食品安全和检验服务部建议你在微波炉前用塑料薄膜或其他覆盖物覆盖你的食品容器。这个盖子可以帮助你的食物保持湿润，防止食物变得脆脆。它还能帮助你的食物全程烹饪。

确保你使用的盖子没有紧紧地封住容器。如果你用的是塑料薄膜，你会在薄膜上打几个洞。你实际上是在蒸你的意大利面，需要让被困的蒸汽逸出。这样可以使你的面食受热均匀。

美国农业部还说，你应该在微波炉中搅拌食物，以确保加热均匀。最好用低热量短时间加热面食，搅拌，再加热，而不是用高热长时间加热。高热更容易使食物粘糊糊、有嚼劲或松脆。

把你的意大利面加热一两分钟通常是最好的，但是你的意大利面需要烹调的确切时间取决于你重新加热的意大利面和其他食材，比如肉，可能在你的面酱里。根据美国农业部的说法，当你的面食、砂锅菜或其他菜肴的内部温度达到165华氏度或74摄氏度时，就已经完全重新加热了。

调味面食

如果你想重新加热已经加了酱汁的意大利面，你还需要加一点油、水、牛奶或奶油。你选择添加什么将取决于你的面酱是用什么做的。

以蔬菜为原料的酱汁，比如番茄酱，往往已经加入了水或少量的油。这意味着当你重新加热意大利面时，你应该在混合物中加入油或水。这是相当简单的，因为你可以用同样的方式重新加热这个意大利面，就像不加酱汁的意大利面一样。

不要在奶油酱汁中加水，比如意大利面加阿尔弗雷多酱、松露酱或大蒜黄油酱。你需要加点牛奶，奶油，甚至油。

最后，意大利面酱汁也可以用纯素食材制成。例如，你可能会有奶油腰果面酱或纯素食酱，由核桃或松子制成。

这些奶油植物调味汁通常比奶油或牛奶调味汁更健康，因为它们的饱和脂肪较少。美国心脏协会建议尽可能少摄入饱和脂肪酸，多摄入单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

在这种情况下，你应该避免加水、牛奶或奶油。相反，最好加油。一个坚果油类似于你煮熟的最好的，但你也可以使用其他产品-如特级初榨橄榄油，亚麻籽油或芝麻油-基于酱油。在某些情况下，你也可以加入椰子奶。