当许多人还在犹豫要不要来赣州新东方烹饪学校学厨的时候，大厨精英2001班的学子们迎来了他们的翻锅及刀工阶段考核。

　　作为厨师的基本功，翻锅与刀工，是决定一名厨师是否合格甚至优秀的重要依据。唯有练就一身游刃有余的翻锅与刀工技术，才能烹饪出色、香、味、形俱佳的菜肴。
　　在现场，我们看到大厨精英2001班的学生身着厨师服，头戴厨师帽，精气神十足。不愧是历经了数月的勤学苦练，学生们对于此次阶段考核信心百倍。
　　首先开始的是翻锅考核，随着班主任的一声令下，同学们齐刷刷举锅，一场视听盛宴便在锅影翻腾中开始了！

　　伴随着铿锵有力的鼓点，同学们整齐划一地完成了30秒端锅、旋锅小翻、大翻、出锅等技能的考核，锅与勺的碰撞，玉米粒的翻腾，交织成了校园最独特的乐章。

　　得益于平日里的辛勤苦练，学生们个个展示出了十拿九稳的架势，以及愈发娴熟的翻锅水平。
　　刀工考核，学生们也表现不俗，在刚劲利落的落刀声中，把胡萝卜、黄瓜等普通食材，切出了艺术品般的高格调。无论是片、条、丝、丁还是蓑衣花刀，都让人感叹进步之神速！

　　一旁的评委老师时刻关注着学生们的一举一动，无论是翻锅还是刀工考核，对于每个步骤都认真把关。

　　考核结束后，评委老师从姿势、速度、手法、作品形态等方面对每一位学生的考核进行了打分与点评，充分肯定了同学们的巨大进步与日益娴熟的技能，也指出了个别需要改进的地方，让学生们受益匪浅。
　　相信不久的将来，学生们会以更为精湛的技艺回馈老师们！

　　夯实基本功，是厨师的必修课。在赣州新东方烹饪学校，经常会举办刀工、理论、热菜、裱花等不同项目的阶段考核，目的就是为了以考促学，以考促用，提升学生业务水平，为同学们创建更加优质的学习环境。
　　朋友，希望这个冬天也能和你相遇在赣州新东方，在圆梦路上携手前行！