随着餐饮业的蓬勃发展，中国菜赢得了巴基斯坦人的心。巴基斯坦联邦首都伊斯兰堡居民穆罕默德·艾哈迈德（Muhammad Ahmed）等了一个小时才找到一张桌子，他正和家人在市内最受欢迎的一家中餐馆享用一碗蔬菜和湖南牛肉炒面。

“伊斯兰堡的Ginyaki餐厅到处都是中餐爱好者，尤其是在周末，食客们必须提前预订，以避免任何麻烦。艾哈迈德在接受新华社记者采访时说：“每当我们想吃不同的食物时，我的家人更喜欢吃中国菜，因为中国菜的美味和健康益处是无与伦比的。”。

他说，由于生意关系，他去过中国好几次，发现巴基斯坦餐馆供应的中餐味道或多或少与正宗的中国菜相同，但也有一些餐馆的厨师选择让东方菜带有一点当地风味，以满足游客的心理。

另一位食客阿里·马利克说，牛肉、羊肉、海鲜和蔬菜种类繁多，是当地人喜爱中餐的原因。他还说，一些餐馆还提供筷子，并在后台播放中国音乐，给人一种绝对迷人的中国风格的印象。

在巴基斯坦首都伊斯兰堡有几个中国官方的发展项目，但在2015年之前，中国政府只在伊斯兰堡实施了一些项目，首都的中餐馆和宾馆数量激增，这也促进了当地餐饮业的发展。

这位官员说，目前首都大约有30家中餐馆。他还补充说，这种独特和美味的中餐在巴基斯坦越来越受欢迎，这表明CPEC不仅仅是贸易和投资。

巴基斯坦餐饮业的商人表示，近年来，由于CPEC或其他商业企业的原因，中国人在该国的人数增加，以及越来越多的巴基斯坦人前往中国，这对提高中国食品在巴基斯坦的受欢迎程度起到了至关重要的作用。

“我以前没见过对中国菜有如此大的需求。伊斯兰堡一家中餐馆的老板尼萨尔·侯赛因说：“除了为巴基斯坦人民提供巨大的经济和社会机会外，CPEC还为巴基斯坦引进中国菜开辟了道路，从而也促进了当地餐饮业的发展。”。

在巴基斯坦的主要城市，包括伊斯兰堡、拉合尔和卡拉奇，有必要建立更多的中餐馆来满足中国人和当地居民的需求。侯赛因从事食品生意超过10年，他告诉新华社记者。

“考虑到与之相关的福利，几年前我开了自己的餐馆。我白手起家在伊斯兰堡的另一家中餐馆当厨师，现在我有了自己的安排。今天，我能够为我的家人和我自己保证一个健康而清醒的生活。”。

餐馆老板说，即使在由于COVID-19流感大流行而关闭的时期，全国所有的餐馆都关门进餐，通过送货上门和外卖的销售仍然没有减少。

为了表达对中国和中国人民的崇敬之情，侯赛因说，他给自己的餐厅起了一个中文名字“新华”，意思是“新中国”，他说这个名字也吸引了很多喜欢传统和正宗中国菜的顾客。

“对中国菜的热爱和热情不仅仅局限于中国人或巴基斯坦人，因为我们的餐厅还招待了来自世界各地的许多客户。侯赛因说：“中国菜的味道、质量和营养价值比其他任何当代菜肴都要高得多。”。