1月15日，广西新江镇华联村2018年中式烹调师培训班正如火如荼开展，来自该村的50名村民正在聚精会神地听培训老师授课。此次技能培训为期一个月，华联村建档立卡贫困户和春节返乡青年是培训的两大主力军。

图为培训老师现场教授烹饪技术

第一天，培训老师亲自示范，向学员传授了茄汁菊花鱼、韭菜煎蛋饼制作的方法、技巧和注意事项，并现场演示制作过程。学员们，对这些制作产生了浓厚的兴趣，学习热情十分高涨。“我听说村里办培训班，特别高兴就过来参加了，老师讲课特别热情。”返乡青年黄文朗表示。他刚从外地回乡，希望通过培训班学习新的技能，在返乡期间“充电”，为今后就业创业拓宽渠道。

华联村第一书记蒋龙周希望，这样培训能多举办几次，帮助更多的贫困户和返乡青年学习一技之长，提高就业技能，强化自身“造血功能”，促进他们更快地实现就业创业。

据了解，此次培训是华联村举办的第二次烹饪培训，第一次培训已于2017年6月8日成功开班，也是历时一个月，免费培训，送教上门，采取理论教学和实操相结合的教学模式，培训内容为中式菜肴的切、配、炒、烹调技术、火候运用和火锅培训等，突出实践操作，培训效果良好。