8月25日，安徽省食药监局公布食品安全监督抽检信息，本次共抽检了方便食品、糕点、蔬菜制品和食用油、油脂及其制品等4类食品292批次样品。经检验，282批次样品合格，10批次不合格，涉及糕点、方便食品和食用油、油脂及其制品等。

糕点“走油败味”

在抽检的89批次糕点中，有4批次不合格。分别是贵池区福临门超市、满艮超市经销的，标称安徽省池州市包氏食品厂生产的包氏步步糕、包氏绿豆糕(桂花型);金寨县福万家商贸有限责任公司经销的，标称合肥好彩头食品有限公司生产的苹果味冰糕，均检出酸价超标。金寨县金广源超市龙城连锁店经销的，标称合肥市瑶海区广利来食品厂生产的肉松汉堡，过氧化值超标。

据了解，酸价主要反映食品中的油脂酸败的程度。其超标的原因可能是原料采购上把关不严、生产工艺不达标或产品储藏条件不当造成的。

方便食品被污染

3批次方便食品不合格，分别是淮南市晟昊食品有限责任公司生产的淮南牛肉汤(原味)、方便面皮(手擀面风味)、淮南牛肉汤(香辣味)，均为菌落总数超标。

食用油、油脂及其制品也有3批次不合格，即蚌埠合家福百大超市有限责任公司中心二分店经销的，标称安徽老欧磨房食品贸易有限公司生产的小磨香油，酸值(KOH)超标;安徽华运超市股份有限公司蚌埠中心店经销的，标称蚌埠市许勤业石磨麻油厂生产的黑芝麻油、小磨麻油、，苯并[a]芘超标。

菌落总数超标可能由于原料、包材或生产加工过程受微生物污染，生产加工过程中，人员、设备和环境的清洗消毒不到位，灭菌工艺灭菌不彻底等原因造成的。

目前，安徽省食药监部门对上述抽检不合格产品，已责令生产经营企业采取下架、召回等措施。