阿萨伊浆果（Acai berries）是巴西的“超级水果”，原产于亚马逊河地区，是一种主食。然而，它们最近在全球范围内受到欢迎，并因对健康和福祉特别有益而受到赞扬。

这种深紫色的水果当然含有很多营养成分，甚至可能对健康有好处，包括本文中描述的5种水果。

什么是阿萨伊浆果？

阿萨伊浆果，也称为阿拉伯树胶浆果。是一种1英寸（2.5厘米）的圆形水果，生长在中美洲和南美洲雨林中的阿拉伯胶棕榈树上。它们有深紫色的皮肤和黄色的果肉包围着一颗大种子。

因为它们含有杏子和橄榄之类的果核，所以从技术上讲，它们不是浆果，而是核果。然而，它们通常被称为浆果。

在亚马逊河的雨林里，阿拉伯树胶浆果经常伴随着食物。

为了使它们可食用，它们被浸泡以软化坚硬的外皮，然后捣碎形成深紫色的糊状物。

它们有泥土的味道，通常被描述为黑莓和不加糖的巧克力的混合物。

新鲜的阿拉伯树胶浆果保质期很短，在生长地之外是不可能买到的。作为出口，它们以冷冻水果、粉末或榨汁的形式出售。

阿萨伊浆果有时也被用来调味食品，包括果冻豆和冰淇淋，而一些非食品项目，如身体霜含有阿拉伯胶油。

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阿萨伊浆果生长在亚马逊雨林的阿拉伯胶棕榈树上。它们在食用前被加工成果肉。

1。它们营养丰富

阿拉伯树胶浆果有一个独特的水果营养特征，因为它们有点高脂肪和低糖。

100克冷冻果肉有以下营养分解：

♦ 卡路里：70

♦ 脂肪：5克

♦ 饱和脂肪：1.5克

♦ 碳水化合物：4克

♦ 糖：2克

♦ 纤维2克

♦ 维生素A：RDI的15%

♦ 钙：RDI的2%

根据委内瑞拉的一项研究，阿萨伊浆果还含有一些其他微量矿物质，包括铬、锌、铁、铜、锰、镁、钾和磷。

但是，阿萨伊浆果的一些最强大的健康效益来自植物化合物。

其中最著名的是花青素，它使阿萨伊浆果呈深紫色，并在体内起到抗氧化剂的作用。

你也可以在其他蓝色、黑色和紫色食物中找到花青素，比如黑豆和蓝莓。

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阿萨伊浆果含有健康的脂肪和少量的糖，以及许多微量矿物质和植物化合物，包括花青素。

2。它们富含抗氧化剂

抗氧化剂很重要，因为它们能中和体内自由基的破坏作用。

如果自由基没有被抗氧化剂中和，它们会损害细胞并导致许多疾病，包括糖尿病、癌症和心脏病。

阿拉伯树胶浆果含有极高的抗氧化物，可以排除其他富含抗氧化物的水果，如蓝莓和小红莓。

食物的抗氧化物含量通常通过氧自由基吸收能力（ORAC）评分来测量。

对于阿萨伊浆果，100克冷冻果肉的ORAC值为15405，而相同数量的蓝莓的ORAC值为4669。

这种抗氧化活性来自于许多植物化合物，包括花青素。

2008年，研究人员给12名禁食志愿者四次不同的时间服用阿卡果肉、阿卡果汁、苹果酱或不含抗氧化剂的饮料，然后测试他们的血液中是否含有抗氧化剂。

阿胶果肉和苹果酱都提高了参与者的抗氧化水平，这意味着阿胶中的抗氧化化合物在肠道中被很好地吸收。

这也表明，相较于相思果汁，相思果肉是更好的抗氧化剂来源。

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阿萨伊浆果含有丰富的抗氧化剂，其含量是蓝莓的三倍。

3。可以改善胆固醇水平

动物研究表明，阿萨伊浆果可以通过降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇来帮助改善胆固醇水平。

它可能对人类也有类似的影响。

2011年的一项研究让10名超重的成年人在一个月内每天吃两次阿卡伊冰沙。总的来说，研究结束时，他们的总胆固醇和“坏”的低密度脂蛋白胆固醇较低。

然而，这项研究有一些缺点。它很小，没有控制组，并且从一家主要的阿萨伊浆果供应商那里获得资金。

虽然还需要更多的研究，但由于研究将这种植物化合物与高密度脂蛋白和低密度脂蛋白胆固醇的改善联系在一起，因此，阿萨伊浆果中的花青素可能对胆固醇水平产生积极影响。

此外，阿萨伊浆果还含有植物甾醇，可防止胆固醇被人体吸收。

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许多动物研究和至少一项人类研究表明，阿萨伊浆果有助于降低血液胆固醇水平。

4。它们有抗癌作用。

虽然没有一种食物是抵御癌症的神奇屏障，但一些食物被认为可以阻止癌细胞的形成和扩散。

试管和动物研究都揭示了这种抗癌作用在阿萨伊浆果中。

在小鼠体内，阿萨伊浆果果肉降低了结肠癌和膀胱癌的发病率。

然而，对小鼠的第二项研究发现，它对胃癌没有影响。

研究人员得出的结论是，阿萨伊浆果可能在未来治疗癌症方面发挥作用，但还需要更多的研究，包括对人类的研究。

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在动物和试管研究中，阿萨伊浆果已显示出作为抗癌剂的潜力。需要更多的研究来确定它对人类的影响。

5。可以促进大脑功能

阿萨伊浆果中的许多植物化合物也可以保护你的大脑免受年龄的损害。

几项研究表明，这种保护作用对实验大鼠具有保护作用。

阿萨伊浆果中的抗氧化剂可以抵消炎症和脑细胞氧化的破坏作用，这会对记忆和学习产生负面影响。

在一项研究中，阿萨伊浆果甚至有助于改善衰老大鼠的记忆。

大脑保持健康的方法之一是清除有毒或不再工作的细胞，这一过程被称为自噬。它为新神经的形成开辟了道路，增强了脑细胞之间的交流。

随着年龄的增长，这个过程的效率会降低。然而，在实验室测试中，阿萨伊浆果提取物有助于刺激脑细胞的这种“内务”反应。

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阿萨伊浆果可以抵消大脑炎症和氧化的破坏性影响，并有助于刺激其“内务”反应。

阿萨伊浆果的缺点

鉴于阿萨伊浆果是一种健康、富含抗氧化剂的水果，吃它并没有很多缺点。

然而，有一点要谨慎，那就是不要高估与之相关的健康声明。

虽然最初的研究很有希望，但对其对人类健康影响的研究却很少。

因此，谨慎处理健康问题是很重要的。

另外，请记住，如果你买的是预加工的浆果，请检查配料标签，确保没有添加配料。

有些阿萨伊浆果的糖添加量很高。

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在大多数情况下，阿萨伊浆果是一种健康的水果，几乎没有缺点。一定要注意是否加糖。

如何吃阿萨伊浆果？

由于新鲜的阿拉伯浆果的保质期较短，因此它们主要以三种主要形式广泛供应：果泥、粉末和果汁。

果汁中含有抗氧化剂，但糖含量最高，缺乏纤维。但是，如果过滤，果汁中的抗氧化剂可能会更少。

粉末形式提供了最集中的营养物质，给你纤维和脂肪，以及植物化合物。

也就是说，果泥形式可能是享受阿拉伯浆果味道的最佳方式。

要一个碗，将未加糖的冷冻阿萨伊浆果与水或牛奶混合，使其成为一个类似冰沙的基础配料。

配料可能包括切片水果或浆果，烤椰子片，坚果黄油，可可豆或赤褐色种子。

你也可以用阿萨伊浆果粉做一碗。把它混合到你最喜欢的冰沙配方中，然后在上面加上你最喜欢的阿萨伊浆果。

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有多种方法可以吃阿萨伊浆果，包括作为一个冷冻的果泥，粉末或果汁。

结论

由于其高抗氧化剂含量，阿萨伊浆果有许多潜在的健康效益。

它们富含强大的植物化合物，可以作为抗氧化剂，对你的大脑、心脏和整体健康都有好处。

它们还提供健康的脂肪和纤维，使它们成为一般健康的食物。

像冰沙一样享用阿萨伊浆果，但要注意果汁和冷冻水果中经常含有的糖分。