柠檬富含维生素C、纤维和各种有益的植物化合物。这些营养素有助于健康。事实上，柠檬可以促进心脏健康、体重控制和消化健康。

这里有6个柠檬的循证健康好处。

1。支持心脏健康

柠檬是维生素C的好来源。

一个柠檬提供约31毫克的维生素C，这是参考每日摄入量（RDI）的51%。

研究表明，食用富含维生素C的水果和蔬菜可以降低你患心脏病和中风的风险。

然而，不仅维生素C被认为对心脏有好处。柠檬中的纤维和植物化合物也能显著降低心脏病的某些危险因素。

例如，一项研究显示，一个月内每天摄入24克柑橘纤维提取物可降低总胆固醇水平。

柠檬中发现的植物化合物，即橙皮苷和地奥司明，也被发现可以降低胆固醇。

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柠檬富含有益心脏健康的维生素C和几种有益的植物化合物，可以降低胆固醇。

2。帮助控制体重

柠檬经常被当作减肥食品来推广，关于为什么会这样做有一些理论。

一个常见的理论是，它们中的可溶果胶纤维在你的胃里膨胀，帮助你感觉饱的时间更长。

也就是说，很少有人吃柠檬。因为柠檬汁不含果胶，所以柠檬汁饮料不会以同样的方式促进饱腹感。

另一种理论认为，饮用含柠檬的热水有助于减肥。

然而，众所周知，饮用水会暂时增加你燃烧的卡路里数量，因此可能是水本身有助于减肥——而不是柠檬。

其他的理论认为柠檬中的植物化合物有助于减肥。

研究表明，柠檬提取物中的植物化合物可以通过多种方式帮助预防或减少体重增加。

在一项研究中，研究人员给老鼠喂食从果皮中提取的柠檬多酚。它们的体重和体脂比其他老鼠少。

然而，没有研究证实柠檬化合物对人体的减肥效果。

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动物研究表明，柠檬提取物和植物化合物可以促进减肥，但对人类的影响尚不清楚。

3。预防肾结石

肾结石是当废物结晶并在肾脏中堆积时形成的小肿块。

它们很常见，得到它们的人经常反复得到它们。

柠檬酸可通过增加尿量和提高尿液酸碱度来帮助预防肾结石，为肾结石形成创造一个不太有利的环境。

每天只需1/2杯（4盎司或125毫升）柠檬汁就可以提供足够的柠檬酸，以帮助防止已经吃过柠檬汁的人形成结石。

一些研究还发现柠檬水可以有效地预防肾结石，但结果是喜忧参半的。其他研究显示没有效果。

因此，更多的研究需要检验柠檬汁是否影响肾结石的形成。

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柠檬汁有助于预防肾结石。然而，需要更多的高质量研究。

4。预防贫血

缺铁性贫血很常见。当你吃的食物没有足够的铁时，就会发生这种情况。

柠檬含有一些铁，但它们主要通过提高植物性食物对铁的吸收来预防贫血。

你的肠道很容易从肉、鸡和鱼（称为亚铁血红素铁）中吸收铁，而植物来源的铁（非亚铁血红素铁）则不容易。然而，摄入维生素C和柠檬酸可以改善这种吸收。

因为柠檬含有维生素C和柠檬酸，它们可以通过确保你从饮食中吸收尽可能多的铁来防止贫血。

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柠檬含有维生素C和柠檬酸，可以帮助你从植物中吸收非血红素铁。这可以预防贫血。

5。降低癌症风险

富含水果和蔬菜的健康饮食可能有助于预防一些癌症。

一些观察性研究发现，食用最多柑橘类水果的人患癌症的风险较低，而其他研究则没有发现任何影响。

在试管研究中，许多柠檬化合物杀死了癌细胞。但是，它们对人体的影响可能不同。

一些研究人员认为，在柠檬中发现的植物化合物，如柠檬烯和纳灵根素，可能有抗癌作用，但这一假设需要进一步研究。

动物研究表明，在柠檬油中发现的一种化合物D-柠檬烯具有抗癌特性。

另一项研究使用了含有植物化合物β-隐黄素和橙皮苷（也存在于柠檬中）的柑橘果肉。

研究发现，这些化合物可以防止啮齿类动物舌头、肺部和结肠中出现恶性肿瘤。

然而，应该注意的是，研究小组使用了非常高剂量的化学物质——远远超过了吃柠檬或橙子所能得到的剂量。

虽然柠檬和其他柑橘类水果中的一些植物化合物可能具有抗癌的潜力，但没有质量证据表明柠檬可以对抗人类的癌症。

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一些在柠檬中发现的植物化学物质在动物研究中被证明可以预防癌症。然而，人类研究是必要的。

6。改善消化健康

柠檬是由大约10%的碳水化合物组成，主要以可溶性纤维和单糖的形式存在。

柠檬中的主要纤维是果胶，它是一种可溶性纤维，具有多种保健作用。

可溶性纤维能改善肠道健康，减缓糖和淀粉的消化。这些影响可能导致血糖水平降低。

然而，为了从柠檬中获得纤维的好处，你需要吃果肉。

喝柠檬汁的人如果没有果肉中的纤维，就会错过纤维的好处。

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柠檬中的可溶性纤维有助于改善消化系统的健康。但是，你需要吃柠檬的果肉，而不仅仅是果汁。

总结

柠檬含有大量的维生素C、可溶性纤维和植物化合物，它们对健康有益。

柠檬可以帮助减肥，降低患心脏病、贫血、肾结石、消化系统疾病和癌症的风险。

柠檬不仅是一种非常健康的水果，而且它们还有一种独特的、令人愉快的味道和气味，使它们成为食品和饮料中的一大补充。