这35条厨房窍门，让你完整玩转厨房，吃货的福音。每一条都超级实用！......

调料之选，决定了一锅菜的味道和品相，食材之间的千万种搭配直接造出千万种滋味。中国烹饪注重味是评判菜点质量高低的一个重要方面，调料在烹饪中重要性，如同鱼与水的难以割......

西红柿炒鸡蛋是国人皆知的家常小炒，美味而且方便制作。要说谁没有吃过番茄鸡蛋，那绝对是个不诚实的孩子。这道菜在东北地带也被称为“木须柿子”，当年在东北读书时，基本是......

基本的烹调方法大致可归纳为：炒、烧、炸、炖、煨、蒸、烤等30多种，本文将重点阐述常用的几种烹调方法对营养素的影响......

作为一个资深吃货，对食物味道是颇为挑剔的。而一个厨艺高手，也多有些看家底的烹饪小技巧。现在家庭烹饪小技巧不少，漫天飞舞，但下面的四条非常实用。......

食物在烹调时营养素的损失，虽然不可完全避免，但在烹调过程中可根据现有的原理法则，尽量设法保护更多的营养素，从而达到合理烹调的目的。......

我们在烹饪或熬药时，常常说到用“文火慢炖”，那么这个文火到底是多大的火呢？有具体的温度大小吗？与武火有什么区别？......

中式烹饪博大精深，在炒菜放不放水上各有技巧和特点，关键要看看是哪种烹饪技法，炒的菜是哪种？......

烹饪都包括了些什么？先看看字面上的意思。“烹”就是煮的意思，“饪”是指熟的意思，广义地说，烹饪是对食物原料进行热加工，将生的食物原料加工成熟食品；狭义地说烹饪是指......

酱油主要是由豆、炒小麦（面粉）、麸皮酿造而成，是消费者日常生活中较常用的调味品。6月15日，国家食药监总局在官网发布酱油消费提示。消费提示从如何挑选酱油、如何食用酱油......