小苏打（Baking Soda）和发酵粉（Baking Powder）都是发酵剂，都是用来帮助烘焙食品发酵的物质。 经验丰富的和业余的面包师一样，由于它们的名字和外表相似，常常使他们混淆。 这篇文......

龙眼是一种热带果树，属于无患子科。这种圆润、甜、半透明、多汁的浆果是中国、泰国和菲律宾最喜爱的水果之一。 植物名称：龙眼。我们常称之为桂圆、三尺农味、益智。龙眼的其......

就连一些英国食家，也发现传统中餐手艺在越来越多中餐馆消失。这一切都是因为政府于2014年收紧第二级tier 2签证的决定。内政部曾表示，要以收紧移民签证，引导业界培养更多本土人......

福州市第二届闽菜烹饪职业技能大赛昨日启动，报名截止到3月10日。 与2016年举行的首届闽菜烹饪职业技能大赛相比，本次大赛的参赛对象增加了乡厨和家厨。首届的参赛选手只有大酒......

当你在为吃胖而发愁之时，远在迪拜的上港球员却是严控脂肪摄入，即便是春节期间也拒绝任何油炸食品。这样的餐食虽然足够健康，但连续吃20多天，还是会有一些不适应。跟队记者......

全民粮食安全是联合国2030年议程的基石，该议程认识到，只有消除饥饿和各种形式的营养不良，才能实现全球可持续发展（可持续发展目标2）。然而，国际社会必须意识到，粮食安全......

你有没有觉得在你的饮食中添加更多蔬菜的唯一方法就是吃不满意的沙拉，而且感到痛苦？我们听到了。幸运的是，你错了。 蔬菜的用途比我们许多人意识到的要多它们的用途远不止制......

桑葚（sāng shn），又称为桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等。爽口多汁，酸甜的桑葚富含多种有益健康的黄酮类植物营养素。在植物学上，它们是桑科的桑树的果实，属于桑......

食品冲击（Food Shocks）一词是指由于突然的极端气候事件或地缘政治危机而导致的收成或牲畜损失。塔斯马尼亚大学（University of Tasmania）最近进行的一项由自然可持续发展（Nature Susta......

啊，面包。不管你对其是爱还是恨，每个人似乎都有自己的看法。整个饮食都是围绕着避免面包中的碳水化合物和麸质而建立的有时是由于选择，有时是由于医疗的需要。 这篇文章是为......