在你打开你的冰箱扔掉任何上面有一层晶体或变色干斑的食物之前，你应该知道一些关于这些晶体的事情：它们被称为冻结烧（Freezer Burn）。但是，这些被冰覆盖的食物吃起来有危险吗......

你可以用微波炉做的远比简单地加热剩饭或冷冻的晚餐多。 你可能已经知道，你的微波炉是最节省时间的。有了它，你可以做很多需要烤箱的事情，但速度更快，而且洗碗的次数也更少......

不管你是出于健康还是烹饪的原因加热牛奶，你可能会想知道煮沸后会怎样影响牛奶。 事实上，煮牛奶的营养成分和健康益处与直接盒装牛奶不同。 这篇文章介绍了煮牛奶的营养成分......

如果你吃过剩下的意大利面或面条，你知道在微波炉里加热面条是很难的。我的意大利面和它的边缘都可以重新加热。不加酱汁的面条最好的加热方法是加入一些额外的配料，比如水、......

从烤鸡到湿漉漉的三明治，再加热的食物似乎第二天就没那么好吃了。但你的剩菜却完全可以不会有所损失。 通常，问题在于你的重新加热策略只要稍作调整，你仍然可以像热腾腾的炉......

学习新的厨房技能可能正是你需要让你的烹饪摆脱常规。厨师们提供了他们最重要的技术从掌握酱汁到处理过多的盐 在经历了这么多个月的大流行之后，事情需要搞混了。如果你跟我一......

如果你把生扁豆放在阴凉干燥的地方，比如你的食品储藏室，它们可以保存一年。这是很好的，但在繁忙的工作日，当你希望快速做晚餐时，这就不是很有帮助了。尽管小扁豆不需要浸......

食物中的营养素在加工过程中会发生一系列复杂的理化变化， 有些营养素，如蛋白质、脂肪、糖类等通过加热变得更易被人体消化吸收：有的营养素则或多或少地损失掉一些，如一些可......

在使用任何冷冻肉产品时，适当的解冻技术对于确保肉的烹调和食用安全至关重要。安全解冻通常包括让肉在冰箱的受控环境中解冻。当你需要一块烤牛肉时，解冻的时间较短，你也可......

如果你赶时间或者忘记提前解冻肉，直接从冰箱里拿出冻肉进行烹调是安全的。只不过煮的时间会更长些，因为每磅肉的烹调时间可能会延长50%或大约10到20分钟。 例外情况 如果你想把......