许多烘焙食品和甜点的食谱，如饼干、松饼或糖霜，都需要加糖的黄油。但如何软化黄油呢？ 黄油是一种能保持空气的固体脂肪。然而，如果你曾经试过直接从冰箱里把冷黄油奶油化，......

什么是芝麻油？ 芝麻油又称为胡麻油、麻油。是已知最早的植物油之一，已经使用了数千年。因为种子是手工收获的，所以芝麻油可能很贵，你可能已经试过烤芝麻油版本，用来完成炒......

一些厨师辩称，上火烤（broiling）和下火烤（grilling）之间几乎没有区别，甚至就是没区别，他们声称这只是一枚硬币的两面。有人认为，这种差异是微妙的，但却是真实的。还有一些人......

炒菜是中国烹饪中最常用的技术之一，也是许多其他菜肴中最常用的技术之一。做一个真正好的炒菜的关键是使用一个非常高的烹饪温度，这样食物会很快烹调成熟。因为炒菜涉及高热......

煮玉米要多长时间？如果你喜欢非常嫩的玉米，你可能想知道要煮多久。 答案取决于它的新鲜度和甜度，也取决于它是否去掉了苞叶，或者是冷冻的。 过沸可导致不愉快的糊状结构，......

如果你已经开始减少钠的摄入，我们完全赞同你的做法。但是你可能会发现你的食物在没有盐的情况下味道有点淡。虽然香草和香料总是给你的盘子增添一点趣味的可靠选择，但一旦你......

自1940年代发明微波炉以来，微波炉已成为一种家常用品。可以使厨房工作更容易、更快和更方便而闻名，这种设备的用途非常广泛。但微波炉能烧开水吗？ 关于微波炉的安全性，特别......

煮鸡蛋是一种廉价和美味的方式，以添加高品质的蛋白质和各种维生素，矿物质和抗氧化剂到您的饮食中。 鸡蛋不仅营养丰富，而且用途广泛，许多家庭主妇和厨师认为知道如何煮鸡蛋......

对厨师和烹饪学校的学生来说，跟踪食物趋势有时就像一份全职工作。抹茶，一种绿茶，是近年来越来越流行的许多食物之一。让我们看看到底什么是抹茶，为什么它变得越来越常见，......

从烹饪学校的学生到专业厨师，每个人都会遇到厨房的麻烦。前一分钟一切都好，下一分钟呢？酱汁破碎！调料不当！巧克力不光滑！ 通过实践和经验，业余爱好者和专业人士都可以减......