口味太重过重对身体不好，但从小养成的习惯还真是一时难以改过来，很多西南地区的居民，常用老干妈这一神器来调味，然后从此上瘾失去免疫力。中餐中很讲究的对 食材 本味的追......

西兰花、西红柿、胡萝卜这些食物价格亲民、营养丰富，是寻常百姓家中必备蔬菜。那么，如何 烹调 才能较大化地发挥它们的营养价值呢？ 西红柿：顺着纹理切，炒熟或做汤 西红柿之......

高汤是什么？如果不是太在意吃方面人，可能只是略有耳闻，或者只知道高汤味道鲜美， 营养 丰富。其实，高汤的 做法 很多，不过并不复杂，有荤有素，主要有鸡高汤、猪高汤、牛高......

醋是生活中较为常见的调味品，厨房中必备烹饪神器。对人们而言，常吃醋会带来很多的好处。不过虽然经常会吃醋，但我们并不清楚应该如何吃醋才较健康。其实，把这5种食品与醋搭......

醋和料酒是我们厨房常备的调料， 可以 去掉 食物 的腥味，和增添鲜味。一般我们制动物内脏、海味类食物时，都会放一些料酒和醋，但两者投放顺序有讲究。 料酒可以渗透到 菜肴......

烧烤，一个越来越热的创业机会，已经分不清春夏秋冬。简单的烧烤摊，在热浪滚滚的夏天，熊熊的烧烤炭伴随着烧烤师傅的汗水，却倍显热闹。在北风萧萧的寒冬，热气腾腾的炭烧同......

一大把花椰菜（花菜）有着亮绿色的茎，含有很多营养物质，包括维生素C、蛋白质、纤维和钙等。花椰菜的热量也很低，半杯的份量只包含23卡路里的热量。当 烹饪 花椰菜时，你可能......

炒肉 粘锅 ，是个老大难的问题，家庭主妇或煮夫或多或少都遇到过。一个不小心，肉 粘锅 了，炒得七零八落，兴趣全无。为啥 炒肉 会这么容易粘锅呢？一般来说，为了使炒出来的肉......

在中式烹饪中，主要有炒、煎、氽、爆、熘、炸、烹、煎、蒸、煮、烩、炝等24种手法，其中炒、煎、氽、炸、蒸、煮是居家做菜常用的技巧。今天，我们就来学习一下汆的烹饪技巧。......

不粘锅给人们的生活带来了很大的方便，人们不必再担心煮肉时一不小心就会烧焦，煎鱼时鱼粘在锅壁上。不粘锅与普通锅的外型并没有什么关系，只仅仅是在锅的内表面多涂了一层聚......