月牙花刀形的刀纹是运用斜刀拉剞的方法加工制成。外形似月牙。......

烹饪刀具的分类、特点和用途。烹饪刀具种类繁多，各有优劣，每种刀具都是为了特定的功能而设计的。......

同海参一样，鱼翅种类繁多。总体来说，鱼翅分为老、嫩两种类型，前者统称排翅，以老黄翅（金山黄、吕宁黄、香港老黄）为最老；后者统称杂翅，一般为小青翅，有的还是散翅。两......

鱼肚又称鱼胶，系用大黄花鱼、鳌鱼、毛常鱼、鲵鱼等鱼类的鳔(鱼腹中沉浮器官)经脱水而成。下面看看干鱼肚制品怎么油发的......

厨房炒菜中，厨师多采用各类香料进行鲜香调味，而为使菜肴香味扑鼻，常用下面五种烹饪技法。......

如今社会压力过大，很多女性朋友不仅要上班赚钱，回到家之后还要兼顾孩子，如此一来自然就容易显老。都说女人是水做的，一定要懂得保养好自己，让青春留驻的久一些。现在市面......

宴席组配所涉及的范围很广，为了最大限度满足顾客的要求，使每个食客都能得到最佳的享受，搭配组配时必须注意以下几点。......

藜麦原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有5000-7000多年的食用和种植历史，由于其具有独特的营养价值。其养育了印加民族，古代印加人称之为粮食之母。联合......

天气入秋后，菜场里的蔬菜种多了起来，有些之前很少见的蔬菜也慢慢登上人们的餐桌，比如马齿苋。大家对它可能不陌生，因为有出色的抗炎和舒缓效果，马齿苋提取物经常出现在各......

历代古书对山药的平补作用均有记载，来源于《中国药典》。不过这种食材虽具很高的食疗效果，但只有挑选上好的山药方能将功效发挥出来，好的山药茎干笔直粗壮，所含营养物质丰......