果品 制品 是指以 鲜果 为原料经干制、用糖煮制或腌渍而的的制品。其中加入高浓度的糖制成的制品，由于糖多甜味重，又称为糖制果品，如果脯、蜜饯和 果酱 等。 按照加工方法的不......

黄油是由牛奶经分离、提炼而成的油脂。常温下为固体，色呈淡黄。黄油中乳脂含量一般不低于80％，水分含量不得高于16％，含有丰富的维生素A、D和矿物质。黄油是西式 面包 、面点......

口味太重过重对身体不好，但从小养成的习惯还真是一时难以改过来，很多西南地区的居民，常用老干妈这一神器来调味，然后从此上瘾失去免疫力。中餐中很讲究的对 食材 本味的追......

鲜果 指新鲜的、可食部分肉质化、柔嫩多汁或爽脆适口的果品，简而言之就是新鲜水果。梨果、核果、浆果、瓠果、柑果等均属于鲜果。鲜果中含有大量的水分、碳水化合物、维生素、......

在西点制作中，甜汁、馅料作为精美 甜点 的配汁及甜点的内部甜馅，已成为高档 西式 甜点不可缺少的一部分。其中 奶油 是西点中用途极为广泛的馅料。奶油根据含脂率的不同，可分......

西兰花、西红柿、胡萝卜这些食物价格亲民、营养丰富，是寻常百姓家中必备蔬菜。那么，如何 烹调 才能较大化地发挥它们的营养价值呢？ 西红柿：顺着纹理切，炒熟或做汤 西红柿之......

果品一般指木本果树和部分草本植物所产的可以直接生食的果实，也常包括种子植物所产的种仁。商品经营中的果品包括鲜果、干果、果品制品。 我国的果品数量繁多，据不完全统计，......

面点的形模作为西点的一种成型 方法 ，技术性不强，但成品的形态美观，是一种既简单又美观的成形方法。成形的模具形式很多，用途很广。由于各种点心的成形要求不同，模具种类......

高汤是什么？如果不是太在意吃方面人，可能只是略有耳闻，或者只知道高汤味道鲜美， 营养 丰富。其实，高汤的 做法 很多，不过并不复杂，有荤有素，主要有鸡高汤、猪高汤、牛高......

蕨菜植物属于高等植物中较低级的一个类群。现生存的大多为草本植物，少数为木本植物。与低等植物相比，蕨类植物的主要特怔是具有发育良好的孢子体和维管系统，孢子体有根、茎......