一些厨师辩称，上火烤（broiling）和下火烤（grilling）之间几乎没有区别，甚至就是没区别，他们声称这只是一枚硬币的两面。有人认为，这种差异是微妙的，但却是真实的。还有一些人......

蛋糕混合物（蛋糕粉）是从零开始烘焙的一个方便的替代品，特别是如果自制烘焙不是你的强项。大多数盒装蛋糕粉需要额外的2到3种配料，包括水、鸡蛋和植物油，这些配料可以将所......

麦卢卡蜂蜜（Manuka Honey）是原产于新西兰的一种蜂蜜。它是由蜜蜂授粉的麦卢卡树花，通常被称为麦卢卡灌木。 麦卢卡蜂蜜的抗菌特性使其与传统蜂蜜不同。 甲基乙二醛是它的活性......

三叶草蜂蜜因其甜而温和的花香味道而广受欢迎。不像其他常见的甜味剂如食糖，它富含抗氧化剂和消炎化合物，可能有利于你的健康。 本文综述了三叶草蜂蜜的用途、营养和健康益处......

斯佩尔特小麦（spelt）是一种古老的谷物，既美味又有益健康。它甜而温和，所以可以用来做各种烘焙食品。它会让你的食物有一种很好的坚果风味。 准备好开始在你的烘焙食品中加入......

炒菜是中国烹饪中最常用的技术之一，也是许多其他菜肴中最常用的技术之一。做一个真正好的炒菜的关键是使用一个非常高的烹饪温度，这样食物会很快烹调成熟。因为炒菜涉及高热......

煮玉米要多长时间？如果你喜欢非常嫩的玉米，你可能想知道要煮多久。 答案取决于它的新鲜度和甜度，也取决于它是否去掉了苞叶，或者是冷冻的。 过沸可导致不愉快的糊状结构，......

如果你已经开始减少钠的摄入，我们完全赞同你的做法。但是你可能会发现你的食物在没有盐的情况下味道有点淡。虽然香草和香料总是给你的盘子增添一点趣味的可靠选择，但一旦你......

夏日暑期烈日炎炎，法国和欧洲在7月底又进入了入夏以来第二个酷暑天。西班牙Gazpacho凉菜汤也自然成为法国人餐桌上的佳肴。更何况地中海饮食对人体有诸多好处。 西班牙Gazpacho凉菜......

作为中国文化的代表元素，中餐在海外正收获越来越多粉丝，目前已有超过60万家中餐馆遍布世界各地。但与此同时，厨师专业人才短缺、技术落后、美誉度不高等问题也掣肘着海外中......