上馅也叫包馅、塌馅、打馅等，它是制作有馅 品种 的一道重要工序，上馅的好坏，会直接影响成品的包捏和成形。 1、上馅必须注意以下几个方面： （1）不能根据馅心的软硬和易包状......

2021年 中考 已进入倒计时阶段，许多家长忧心忡忡，考不上 高中 怎么办，赣小新给您答案。 最近，一条有关中考改革重点的消息刷爆朋友圈。消息称： 1.中考进行1:1普职 分流 。（有......

食用地衣属于孢子植物蔬菜品种之一，地衣是 藻类 和真菌共生的复合原植体，藻类细胞 进行 光合作用为整个地衣植物体制造有机养分，而真菌菌丝则吸取水分和无机盐，为藻类进行光......

2021年中考已经进入倒计时，家长和学生都开始紧张焦虑起来。毕竟中考也是人生一条重要的分水岭，考不上高中怎么办？打工？年龄太小！其实家长一定是了解自己 孩子 的，不是所有......

剂子是什么意思？一般下剂的 方法 有几种？所谓下剂，即将搓条后的面团分割成为大小一致的坯子（剂子），用手或用刀都可以。 下剂直接关系到制品成形的整齐和规格的大小，核算......

醋是生活中较为常见的调味品，厨房中必备烹饪神器。对人们而言，常吃醋会带来很多的好处。不过虽然经常会吃醋，但我们并不清楚应该如何吃醋才较健康。其实，把这5种食品与醋搭......

不少人也许会认为 厨师 社会地位低、 工作 环境差、薪资 待遇 少，既没前途，又没钱途！ 其实不然，现在的厨师 行业 人才济济，大部分厨师都是通过在职业院校系统化学习后走向工......

食用 菌类指以肥大子实体供人类作为蔬菜食用的某些真菌。己知的约有2000多种，广泛被食用的有30多种。 各种菌菇的形状不尽相同，但均是由吸收营养的菌丝体和繁殖后代的子实体两......

在面点成型工艺中，当我们已经制好了剂子后，就可以开始制皮了。制皮就是将剂子制成薄片的过程。制皮质量的好坏直接影响着包捏和点心的成形。由于各类品种的 要求 不同，制皮......

醋和料酒是我们厨房常备的调料， 可以 去掉 食物 的腥味，和增添鲜味。一般我们制动物内脏、海味类食物时，都会放一些料酒和醋，但两者投放顺序有讲究。 料酒可以渗透到 菜肴......