如果你赶时间或者忘记提前解冻肉，直接从冰箱里拿出冻肉进行烹调是安全的。只不过煮的时间会更长些，因为每磅肉的烹调时间可能会延长50%或大约10到20分钟。 例外情况 如果你想把......

颁奖合影 中国饭店协会会长韩明与新华教育集团烹饪事业部总经理金晓峰合影 为展示全国饭店餐饮业改革开放40周年的辉煌成果和发展经验，向拼搏在行业一线、引领行业发展的中国饭......

为切实加强厨师间的交流与学习，提高专业技能，进一步提升学校食堂服务质量，更好地满足师生的膳食需求，建设美丽绵中、幸福绵中，11月10日，绵阳中学总务处在远航楼一楼食堂举......

11月13日至15日，宝鸡市举行饭店服务技能与烹饪大赛，32个参赛队伍的近200名参赛选手在热菜、面点、冷拼、果蔬雕、前台问询、宴会服务、客房服务等7个项目里角逐宝鸡饭店、餐饮领......

面包是西点中的一大类， 由西方国家进人我国已有近百年历史，特别是20世纪八九十年代，发展更为迅猛，并以品种多样化及营养丰富为国人所喜爱。 面包的选用材料非常丰富(营养丰......

燕麦是地球上最健康的谷物之一。 它们是不含麸质的全麦食品，富含重要的维生素、矿物质、纤维和抗氧化剂。 研究表明燕麦和燕麦片对健康有很多好处。 这些措施包括减肥、降低血......

柠檬是腌鸡的经典风味，特别是与黑胡椒和迷迭香搭配时。在切薄的鸡胸肉上用柠檬汁腌制，可作为一个快速的周末餐，或腌制一整只鸡用于烤制。在腌制鸡块之前，你可以去掉鸡皮和......

烘焙百分比基本计算是西点制作中常用的精准方式，作用一名真正的西点师，是需用用到这些基本算式的。 标准的烘培产品配方应该包括原料名称、原料质量、烘焙百分比和实际百分比......

L-谷氨酰胺（L-Glutamine），有时简称谷氨酰胺，是一种氨基酸，在你的健康的许多方面起着关键作用。 事实上，研究表明它对免疫健康、细胞功能和新陈代谢至关重要。 更有甚者，一些......

鲜嫩可口的鸡肉再次证明了为什么你要把它放在每周一次的轮换餐中。还有那些晚上，晚餐尝起来又干又淡又硬，让你重新考虑为什么你要买鸡胸肉。 与其在晚餐时吃一块伤感的肉排，......