御谷（Bajra）是印地语中狼尾草的传统名称，也被称为珍珠小米， 珍珠稷 。狼尾草属一年生草本植物。 这种谷物主要生长在非洲和印度，是那里人们主要的营养来源。然而，它也在世......

你觉得营养学家总是在改变主意吗？你想知道有关饮食的科学信息，但不知道该相信谁或什么？ 如果你点头表示同意，你并不孤单：超过80%的人感到困惑。 然而，这是一个让人非常疲......

市原容子（Yoko Ichihara）餐厅的菜单上有鲸鱼肉片、生鲸切片、炸鲸块、鲸培根和鲸干，这只是日本吃鲸方式的一个小样本。 尽管日本政府坚持认为吃鲸鱼是其饮食文化的一部分，但全......

最有利可图的作物之一是你在农产品通道上找不到的。尽管近几年烟草产量有所下降，但烟草产量仍然丰富，2017年美国农民种植了7.1亿磅以上的烟草。烟草营养丰富，令人惊讶，但它在......

干蛋糕是每个面包师经常做的噩梦之一。尽管厨师在制作甜点上花费了很长时间，但在烘焙过程完成之前，无法知道蛋糕是否太干。然而，不要以为干蛋糕是一个损失的结果。简单加热......

你多加了一撮或两撮，或者盐瓶盖滑掉了，现在你的汤太咸了。扔掉整锅菜，点外卖可并不是你唯一的选择。当你的食物里盐太多的时候，你通常可以有其它方法把你的食物做好。 提示......

酸奶油（sour cream）是用牛奶和乳酸菌发酵奶油制成的。这种丰富的，略带酸味的调味品经常被用作玉米卷和烤土豆的配料，或者用来加厚烘焙食品、酱汁和炖菜。是西式烹饪中的常用配......

当归（Angelica）是一种植物和草本植物，常用于传统医学，特别是在亚洲国家。许多种当归的根被用来制造草药。 然而，当归根通常指的是欧洲的圆叶当归（(A. archangelica)），在我国，......

煮菜盐放多了怎么办？一个厨师，可能在一系列的小事故中，如盐罐溢出或估测错误，会使食物过咸。如果发生这种情况，并非一切都会失去。你可以用其他口味来掩盖咸味，也可以通......

如果你翻阅任何一本关于食物的精美杂志，你总会看到一位厨师和他美丽的年轻朋友在海滩、湖边或滑雪小屋里嬉戏，摆着一张奢华的食物照片。 但正如黄金时段的肥皂剧医生不能忠实......