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俗话说唱戏的腔,厨师的汤,汤在很多菜肴的烹制过程中发挥着重要的作用。下面介绍一些川菜中比较常用的汤汁及其做法。 1、鲜汤 鲜汤是用猪肉、猪骨、鸡、鸭等原料熬制而成的汤......
桉树是一种常绿树种,因其药用价值而被广泛应用。原产于澳大利亚,也是考拉的专用食物,不过这种受欢迎的树现在生长在世界许多地区。 它有一种浸有树胶的树皮、长茎和圆形的叶......
10月11日,以弘扬工匠精神、叫响楚菜品牌为主题的首届湖北省楚菜职业技能大赛将在湖北经济学院拉开帷幕。来自全国500余名各路楚菜烹饪师将同场切磋,喷香竞技。这也是湖北菜统一......
营养酵母(Nutritional yeast)是一种失活的酵母,这意味着酵母细胞在加工过程中被杀死,在最终产品中处于非活性状态。 它被描述为有坚果,奶酪和风味。这是一种常见的纯素奶酪替代......
你可能在此时此刻就在家外面种着蜀葵树,但你不知道这种植物到底是什么。你很幸运,因为蜀葵有很多好处,它可以自然地支持你的健康。 在本文中,您将确切了解这种迷人的植物是......
边逛边吃重庆火锅,足不出户尝遍全球火锅,亲身体验万人火锅宴……10月19日至22日,第十届中国(重庆)火锅美食文化节将在重庆市江北区金源时代购物广场举行,届时将为广大市民......
昨天上午,由《中老年时报》、天津市食文化研究会、天津市营养学会等共同主办的天立杯健康饮食烹饪大赛决赛之清真、面点专场在南开区玉泉饭庄举行。活动现场,专家评审组对一......
夫子庙美食向来吸引着不少外地游客。昨天记者从秦淮区获悉,即日起至10月30日,夫子庙-秦淮风光带景区举办2018年夫子庙金秋美食展活动。 本次美食展期间,首次向市民游客颁发美食......
川菜烹饪过程中,有很多菜品往往需要勾芡,芡汁可以增加菜品的口感和色泽,也可以帮助容易入味的菜品入味。 1、二流芡 即半流体状的芡汁。一般使用水豆和清水进行勾芡,可以促......