面包中酵母过多会引起各种问题。严格遵循你的面包食谱，这样你就可以享受到美味的自制面包的乐趣。很少有食物能像这顿饭那样开胃。 无论是比萨面团中的酵母太多，还是面团中有......

我们都有过这样的经历：在做烘焙西点产品时，我们开始根据食谱做菜，却发现自己缺少了一种配料，或者完全没有配料。你肯定不想离开去买。这里没有绝对的事情！幸运的是，酸奶......

蛋白质冰淇淋很快就成了那些寻求更健康的方式来满足他们的甜食的节食者们的最爱。 与传统冰激凌相比，它的卡路里含量明显减少，每份冰淇淋的蛋白质含量更高。 然而，你可能会......

如果你从头开始做巧克力曲奇或生日蛋糕，很有可能是使用香草精的配方。 香草精（vanilla extract）通常少量使用，用于增强配方中的其他口味。取决于你在做什么，它也可能会带来一种......

黄油是一种很受欢迎的奶油状脂肪，常用于烹饪和涂抹。尽管它是用牛奶做的，但人们对它是否被认为是奶制品还有些困惑。 你可能还想知道它是否含有乳糖，一种许多人对其过敏的碳......

奶酪最好新鲜享用，以最大限度地提高其风味和质地，但有时在保质期内大量使用是不可行的。 冷冻是一种古老的食品保存方法，已有3000多年的历史。这是延长食品保质期、减少浪费......

小苏打（Baking Soda）和发酵粉（Baking Powder）都是发酵剂，都是用来帮助烘焙食品发酵的物质。 经验丰富的和业余的面包师一样，由于它们的名字和外表相似，常常使他们混淆。 这篇文......

西点师的操作岗位是有各自的要求的，作为一个西点师，做好自己的岗位工作，符合特定的要求，才能满足工作需要。 一、烘焙师岗位要求 (1)上岗前须换上工作服，带好工作帽，保持......

作为西点师，我们必须了解西点师的基本要求和等级划分。西点师的职业共设五个等级，分别为初级(国家职业资格五级)中级 (国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家......

西点师，指专业学习西餐烘培技术，然后通过出类技艺和产品得到薪酬的一群人，例如说著名的西点师、RPiserie的创始人，就是通过自身的不断努力而学习到了很好的技艺。要从事相关......